该研讨提醒了转录因子MaC2H2-like调控低温钳制引起粉蕉果实寒害的分子机制，为粉蕉果实的储藏保鲜供给理论按照。

  香蕉是全球第二大重要的生果作物，在全球130个热带和亚热带国家和地区栽培。香蕉归于典型的呼吸跃变型果实，采后很简单老练软化和腐烂变质，不耐贮运。一起，香蕉果实易遭到高温文低温钳制影响，发生后熟妨碍，如高温易引起果实青皮熟，低温导致果实寒害，引起果皮褐变或果肉软化反常等；一起，香蕉果实采后病害严峻，特别是由芭蕉炭疽菌(Colletotrichum musae)引起的香蕉炭疽病是采后最常见的病害。因而，香蕉果实采后保鲜新技能的研制和调控机制一直是香蕉保鲜研讨的要点。

  2023年3月31日园艺学院李雪萍课题组在Food Chemistry(农林科学1区Top，影响因子9.231)上宣布了题为“MaC2H2-like regulates chilling stress response of Fenjiao banana by modulating flvonoid synthesis and fatty acid desaturation”的论文。该研讨提醒了转录因子MaC2H2-like调控低温钳制引起粉蕉果实寒害的分子机制，为粉蕉果实的储藏保鲜供给理论依据。课题组前期的研讨之后发现，粉蕉MaC2H2-like和MaEBF1互作，促进果实淀粉和细胞壁降解，参加果实老练调控(Lai et al., 2022)。在本研讨中，研讨者进一步发现粉蕉MaC2H2-like正调控2个脂肪酸去饱满基因(MaFAD6-2和MaFAD6-3)和4个类黄酮组成基因(MaC4H-like1、Ma4CL-like1、MaFLS和MaFLS3)，缓解粉蕉果实寒害症状。MaEBF1与MaC2H2-like蛋白互作增强MaC2H2-like对脂肪酸去饱满及类黄酮组成基因的调控。MaC2H2-like粉蕉瞬时超表达诱导粉蕉果实抗寒性，MaC2H2-like粉蕉瞬时缄默沉静表达下降粉蕉果实抗寒性。该研讨阐明晰MaC2H2-like调控粉蕉果实寒害的效果机制。我校宋遵阳博士后(现山东农业大学食品科学与工程学院副教授)和园艺学院硕士毕业生赖秀华为该论文榜首作者，园艺学院李雪萍教授和朱孝扬副研讨员为通讯作者，陈维信教授参加了该研讨。该研讨得到了国家香蕉工业系统、国家要点研制项目、国家自然科学基金、广东省香蕉菠萝工业系统和珠江人才方案的赞助。

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