蔬菜是指可以做菜、成为食品的一类或,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和等。
蔬菜中还有多种多样的,是人们公认的对健康有效的成分,已知果蔬中的可以有效慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们。
相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国蔬菜种植行业市场运行状态趋势及发展的策略研究报告》
我国为蔬菜种植大国之一,种植培养面积逐年增加,其中2021年中国蔬菜播种面积约为21872.21千公顷,同比增长1.8%;中国蔬菜产量约为76710.8万吨,同比增长2.4%。
蔬菜的营养的东西主要包含、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。其中2021年中国蔬菜在中南地区产量占比31.58%。
蔬菜品种繁多,各有千秋。总体上可根据颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如、生菜等,这些蔬菜有的含有非常多的维生素C,胡萝卜素和的含量较低。其中2021年中国鲜或冷藏蔬菜出口数量为590万吨,同比下降14.7%;中国鲜或冷藏蔬菜出口金额为5961070千美元,同比增长3.3%。
其中2021年中国鲜或冷藏马铃薯出口金额为212134376美元,同比下降26.8%;鲜或冷藏的番茄出口金额为435836508美元,同比增长59%;鲜或冷藏的洋葱、青葱、大蒜、韭葱及其他葱属蔬菜出口金额为2539165790美元,同比下降3.1%;鲜或冷藏的卷心菜、菜花、球茎甘蓝、羽衣甘蓝及类似的食用芥菜类蔬菜出口金额为787520191美元,同比增长13.7%。
随着生活水平的提高,人们吃蔬菜越来越追求营养化。追求营养化的同时也注重蔬菜的品质。如今各种蔬菜的种类非常之多,经过科学研发的新品种更吸引人的眼球。2021年中国蔬菜消费量约为7.4亿吨,同比增长2.2%。
以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国蔬菜种植行业市场运营态势及投资战略规划报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业高质量发展”为品牌理念,用专业的视角洞见行业趋势,提高用户的行业认知,助力商业决策。主体业务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。