新鲜黄花菜采摘后极易开花蜕变，导致商品性下降，一起新鲜黄花菜的加工储运困难，一直是限制整个新鲜黄花菜出售的瓶颈，这一些要素极度影响了黄花菜工业的发展壮大。湖南省邵东县精华农产品开发公司*将真空预冷技能运用于鲜黄花菜保鲜中，使得鲜黄花菜的保鲜期可达2个月左右。
因为新鲜的黄花菜采摘后，体内的呼吸效果仍然非常旺盛，导致花蕾在采摘后贮运出售过程中很多的开花，养分成份丢失较大，商品性下降。真空预冷技能是目前国内较先进的冷藏辅佐技能，它将新鲜果蔬等农产品放在密闭的容器中，敏捷抽出空气和水蒸气，构成真空，使原猜中的水分在低压下蒸腾，质料因外表水分的蒸腾而冷却，在短时间内降至所需温度。一起在真空状态下可很多抽除质料安排内的水分与致熟因子等，有效地按捺了活体质料的呼吸等生理生化活动，再合作塑料袋包装，能明显削减一般机械冷库制冷导致的水分蒸腾效果，坚持质料新鲜，削减储藏失重率。据湖南省科技厅科技查新陈述数据显现，该技能在生果花卉冷藏中使用较多，但在黄花菜保鲜上的使用在尚为*。
