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欧洲仅有的华人六院院士代表我国人站上食物工程范畴世界之巅

来源:优游ub8     发布日期:2023-03-04 12:04:11

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  “新鲜”“甘旨”“便利”“安全”……这些与食物相关的关键词有怎样的科学暗码?冷冻、保鲜、灭菌等环节不断立异开展的背面,食物工程范畴的科学家们又付出了怎样的探究与尽力?一步一个脚印的证明、重复试验,才有了深入生活的化茧成蝶。而在这一范畴中,一向绕不过一个姓名——孙大文。

  在查找引擎“必应”里,输入“Da-Wen Sun”,准确查找,你会发现词条足足有1260万条。而“Da-Wen Sun”正是孙大文院士的英文姓名。

  作为世界食物科学与工程和生物系统工程范畴学术带头人,孙大文身上闪烁着许多耀眼的光环:他先后荣获爱尔兰皇家科学院(2010)、欧洲科学院(欧洲人文和天然科学院)(2011)、世界食物科学院(2012)、世界农业与生物系统工程科学院(2016)、波兰科学院(2017)和世界制冷科学院(2018)等六个科学院的院士头衔,是欧洲历史上首位具有三院院士头衔的华人;他在 被称为农业工程界“奥林匹克”的世界农业与生物系统工程委员会担任首位华人主席,成为该会树立84年来首位获此荣誉的我国科学家;除此之外,他仍是摘取了冷冻食物研讨最高奖项——冷冻食物基金会“冷冻研讨奖”的首位美国本乡以外科学家,接连3年荣获科睿唯安(原汤森路透)“高被引科学家”称谓。

  ▲ 孙大文在榜首本专著发行典礼上与时任我国驻爱尔兰大使张小康等在一起▲ 孙大文获颁凤凰卫视“影响世界华人大奖”现场

  与其他科学家不同,尽管试验室设在华南理工大学,但孙大文更多时间却在世界各地奔走繁忙。他频频收支世界各大高校书院、试验室、研讨会,更常常进入工厂、企业,探究科学技能的推广应用,在食物工程方面书写了多个榜首。

  研制出超快速食物冷却技能,将5至7公斤的熟肉制品,从72摄氏度冷却至4摄氏度,仅用一个半小时,按惯例办法则需求15个小时;研制的高光谱成像检测技能,能让人们最为忧虑的“僵尸肉”一照“现形”,就连一块肉是冻结过一次仍是两次,也能在高光谱成像设备检测下辨认出来;而新式冷冻技能,则让冬天里吃一颗红壳荔枝的希望成为可能;彻底解决了自微波加热技能创造以来一向困扰业界的微波加热冻结不均匀这一世界性难题……

  多年来,孙大文充分利用自己在学术上的世界影响力,活跃参加多个世界安排的活动,致力于进步我国学者科研效果的世界认可度、促进中外科学家协作沟通。

  机械工程专业学士、化学工程专业博士、世界农业与生物系统工程科学院院士、世界食物工程范畴领军人物……翻开孙大文的阅历,一系列专业称号令人目不暇接,即便外行人也能看得出来,这些专业跨度很大。他是怎么完成跨多学科范畴的学习?

  “我没有什么诀窍,仅仅勤勉、坚持和专心罢了。”面临外界赞誉,孙大文谦逊地说。

  1988年,孙大文以优异效果取得博士学位,成为我国自主培育的最早一批博士之一。博士结业后,他先后在我国、德国、英国和爱尔兰的6所闻名高校进修或任教。

  “在国外,一开端做的都是合同工。合同期一到,居留签证就完毕,没有签证就得离境,所以一个项目没完毕,就得翻报纸,找下一个作业。”孙大文坦言,为了生计,他频频切换科研轨迹,个中辛苦,常常难与外人道也。

  在英国,孙大文先后触摸了塑料加工、农业工程、制冷等项目,职业跨度之大令人张口结舌。为接受一个新项目,孙大文往往需学习新常识,有的乃至是从零开端。

  “但我从没想过抛弃。”英国皇家特许工程师、机械工程师、资料工程师、农业工程师和制冷工程师……为了习惯不同的项目需求,几年间,孙大文考取各种资格证书,让自己成为科研项目的“万金油”。

  在国外肄业、科研的阅历,磨炼了孙大文的毅力,奠定了孙大文多学科的厚实功底,也成为他日后科研生计的宝贵财富。1995年,因为超卓的研讨效果,孙大文应聘到爱尔兰国立大学任教,后来从讲师到高档讲师,再到副教授,然后被破格晋升为教授,成为爱尔兰有史以来榜首位取得终身教授荣誉的亚洲人,孙大文也逐步在爱尔兰确立了自己的科研位置,并由此敞开了他“六院院士”的“开挂”人生。

  勤劳的耕耘换来一个个金灿灿的荣誉。孙大文取得来自欧盟、爱尔兰政府以及企业界的经费支撑,树立食物冷冻及计算机化食物技能研讨所,承当了许多要点科研项目。“Da-Wen Sun”成为农业科学专业范畴前1%被引证次数最多的科学家之一。他先后中选爱尔兰皇家科学院(2010)、欧洲科学院(欧洲人文和天然科学院)(2011)、世界食物科学院(2012)、世界农业与生物系统工程科学院(2016)、波兰科学院(2017)和世界制冷科学院(2018)共六个科学院院士。2013年,孙大文获颁影响世界华人大奖;5月,取得世界食物维护协会颁布的冷冻食物基金会冷冻研讨奖,成为美国本乡以外首位取得该奖项的科学家。

  孙大文出生于潮州一户村庄教师家庭,家里兄弟姐妹三人,孙大文排行老幺。在他的形象里,父亲有着传统家长的威严,对子女的要求极高。孙大文就这样在压力和棍棒中长大,凡事都很要强,力求做到最好。

  那个时分,孙大文关于自己的未来规划还不明晰,仅仅一向谨记父亲的教导:“做一个有常识、有文化的人。”在潮安县红星中学(现东凤中学)读高中期间,学习效果一向独占鳌头。

  1977年,中断了11年的高考制度从头康复。那时,为了备战,不管是在校学生、社会青年,仍是授课教师,都斗志昂扬。“每天晚上拉着大灯泡,上夜课,真的是没日没夜地学”,孙大文回想道。

  那年冬天,孙大文还在读高二上半学期,依据其时的方针,只需经校园引荐就可以参加高考。孙大文因为效果优异,参加了这场历史上仅有一次的冬天高考。

  孙大文不负众望,分数过了本科选取线,但与所报考的华南农学院(华南农业大学前身)擦肩而过。虽没被选取,但孙大文一战效果到达选取线仍是轰动了整个村子。村里人都说老孙家出人才了,校园把他树为典型。

  第2次高考,孙大文收到了华南理工大学(原华南工学院)的选取通知书,是东凤中学考上大学的两名应届生之一。深知肄业时机来之不易的孙大文,在大学期间分秒必争地学习,口袋里整天装着书,见缝插针地读书。七年时间,孙大文完成了塑料机械及加工专业和轻工机械专业的本硕学业。

  硕士结业时,不少同学挑选下海经商,孙大文也收到广东省科学技能委员会外事处发来的选用通知书。经商和作业,他都没有挑选,而是走了一条共同的路途——读博。“小时分父亲常常跟我说,只要真实把握一门身手,才干在竞赛剧烈的社会中生计下去。”孙大文记住了父亲的嘱托,但其时华南理工大学的轻工机械专业没有招博士生,他挑选了应战其他专业——化学工程,主攻传热与节能。从机械工程学跨界至化学工程学,孙大文不得不增选化学工程的本科和研讨生基础课,“这样才干听得懂化学工程的博士课程”。

  读博期间,孙大文先后在《稀有金属》等世界威望学术期刊上宣布了7篇论文并悉数由SCI(科学引文索引)录入,这些论文现在现已成为这一研讨范畴的经典文献。他的博士研讨效果后来还相继取得广州市和广东省天然科学奖。

  1988年,孙大文以优异效果取得博士学位,成为我国自主培育的最早的博士之一。

  2010年5月,爱尔兰皇家科学院颁发孙大文院士证书,院士名册榜首次被烙上三个美丽的我国方块字“孙大文”。

  “把自己的中文姓名写进爱尔兰皇家科学院的院士名册里,是我感恩祖国的一个方法。”时隔多年,提及此事,孙大文脸上仍然会泛起自豪笑脸。

  这现已不是孙大文榜首次在世界场合“秀”中文。“每次在世界大会上做陈述,我的榜首张PPT一定是中英文的,并把姓名专门用中文标出来。”孙大文说。

  “作为一名科学家,我信仰科学没有国别之分的理念,而作为一名我国人,我秉承报国没有地域之别的理念。”孙大文时间铭记祖国的培育之恩,用实际行动报效祖国。

  在当选“广东省领军人才”方案回到华南理工大学之前,孙大文早已开端以引入世界学术沟通会议、树立研讨基地、联合培育博士生、活跃参政议政等方法报效祖国。

  1999年起,孙大文先后兼任无锡轻工大学(今江南大学)、上海交通大学、哈尔滨工业大学、我国农业大学等十几所高校的参谋、博士生导师或客席教授,培育青年人才;与江南大学等联合开发科研项目,等等。

  2003年,在爱尔兰任教的孙大文被推选为素有农业工程界“奥林匹克”之称的世界农业工程委员会(CIGR)第六分会主席。就任后的他,进行了雷厉风行的变革,将波兰、德国、英国、美国、我国等许多国家之间的学术桥梁逐渐联通,给第六分会带来史无前例的生机,勃宣布科研光荣。2011年,孙大文凭借本身的学术影响力,中选为CIGR候任主席,进入CIGR主席团,并于2013年接任主席一职。

  2004年10月,孙大文一手策划和安排的CIGR第六分会系列大型世界学术研讨会在我国举行的榜首届世界学术会议——“农产品加工与食物安全”学术研讨会于北京举行。

  2013年11月,CIGR第六分会系列大型世界学术研讨会的第八届“食物加工技能”大会来到了广州大学城,聚集了全球45个国家600多名专家。为期三天的大会设立了12个分会场,举行了学术陈述120场,不同国家的学者就世界农业与食物加工现状、食物安全与质量操控、先进的食物加工技能等世界抢先效果掀起了一场智识风暴,产生了多篇录入SCI的高质量学术论文。

  2014年9月,CIGR第18届世界大会在北京举行。这是CIGR自1930年树立以来榜首次来到我国举行世界大会。在这场尖端学术会议中,来自全球59个国家近2000名专家学者和企业家就资源与环境的可持续开展、农业增加与节省、农业信息化与工业文明的遍及、农业运营形式探究等议题进行讨论。

  “凭空捏造是行不通的,我国的科学人才、科学技能都要走出去,到世界舞台露脸并发挥作用。”孙大文一次次穿针引线,为促进国内优异的专家学者、科研人员广泛参加到世界学术沟通与协作,加速我国农业与生物系统工程的开展进程,进步我国科研的世界闻名度,扩展我国在世界安排中的话语权等吹氧助燃。

  孙大文在受邀回我国列席全国两会、广东两会时,还屡次呼吁树立健全的学术奖惩管理制度、引入更多高水平立异人才、加大对高科技项目的研制投入等,为提高我国科研的全体水平建言献计。

  不必满世界各地奔走繁忙的时分,孙大文最喜欢的仍是回归校园,带学生,做研讨。

  每年,孙大文都有招硕士生和博士生。不管业务多忙,他都亲身辅导学生研讨课题。自2011年回到母校作业以来,孙大文先后培育了(包含在读)10多名博士研讨生、20多名硕士研讨生,培育的学生屡次取得国家奖学金、企业奖学金、校优博基金等。

  在食物工程的科研路上,孙大文带领着团队上下求索,不断宣布我国学术最强音,引领我国科技潮流。

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