为进一步深入研究食品产业科学技术创新基础理论，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活质量，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与江苏南京国家农业高新技术产业示范区、国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、东南大学营养与食品卫生系共同举办“第十一届食品科学国际年会”，会议同期将举办“第六届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”和“第五届中国食品科技成果展”。

  本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科学技术合作的平台。会期2天，初定在2021年11月20日～21日，地点：中国 江苏 南京。

  （1）超微粉碎及微胶囊技术、膨化与挤压技术、分离技术、杀菌新技术、干燥技术、纳米加工技术、人造肉技术在食品产业中的应用

  （2）数字化智能互联制造、分子食品制造、适度最少加工与非热加工、云技术与“互联网+”及3D制造等食品智慧制造理论与新技术

  （2）基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物工程下游技术在食品产业中的应用

  “中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”由北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》联合主办，秉承“致力于推进产学研联合、建立产学研联合长效机制”的宗旨，以会议的形式围绕政策趋势、技术创新、食品科学与安全新技术在产业中的运用、科研与产业合作的新模式等展开研讨及交流，力求打造中国食品行业产学研国际化交流合作的高端平台，全方面提升产学研合作的质量和水平。前五届论坛分别在北京、南京举办，共有来自全国各地的高校食品专业、科研院所和企业的近2000人参加，会议现场共发布科研成果1500余项，涉及20余个大类食品的加工新技术、新方法，全部具备国内领先水平，部分达到了国际领先水平，很多技术成果都已经获得了国家专利，获得业界同仁极大的关注。

  北京食品科学研究院及《食品科学》杂志历经5届产学研高峰论坛和4届食品科技成果展共征集到2000余项优秀科研成果，涉及20余个大类食品的加工新技术、新方法。曾于2014~2017年连续4年与全国糖酒会合作，于全国糖酒会（秋季）期间举办中国食品科技成果展。现场展示成果1000多项，现场咨询3000余人次，展会结束后线余人次，现场项目合作达成100余项。成果展参加单位有来自江南大学、浙江大学、中国农业科学院、南京农业大学、四川大学、西南大学、渤海大学、河南大学等科研单位和清华大学、中国农业大学等的专家团队。2021年，主办方将于“第十一届食品科学国际年会”期间继续举办“第五届中国食品科技成果展”

  主办方将继续加大力度征集最新食品科技成果，优秀成果将在“第五届中国食品科技成果展”中展出。与此同时设置“白马杯”食品科技成果奖，以示鼓励。奖项设置：1等奖5 人，每名给予证书和3000 元奖金；2等奖10 人，每名给予证书和2000 元奖金；3等奖15 人，每名给予证书和1000 元奖金。详细评奖信息见附件。

  主办方将在会议前和会议中对所有展出的学术论文海报进行评选。大会结束后，根据微信及微博、网站投票结果评选出50 个最受喜爱论文海报张贴，颁发“白马杯”学术论文海报优秀奖证书。具体评选方法见附件。

  主办方将根据每个方面的严格筛选，通过专家评审，选出10 名学术成果与影响力突出的年轻科学家，颁发“学术新秀”人才奖证书，免会议费，邀请做学术报告。详细申报及评奖信息将附件。

  为鼓励我国作者将食品科研成果优先发表在中文期刊上，主办方将根据CNKI等几大数据库收录的期刊中食品领域2020年发表的中文论文被引用和下载数据，评选出食品科学领域得分最高的前10 篇论文，颁发“2020年度最具传播力”中文论文奖。论文第一作者或通信作者参会，免一人会议费。

  本届会议特意在会后安排了技术参观路线：江苏南京国家农业高新技术产业示范区内的食品企业

  投递会议论文的代表，请先将论文通过五本杂志在线采编系统投递并获得稿件编号后，再及时进行会议注册，并将稿件标题、编号填入注册信息中。

  注：会议期间安排住宿，费用自理。会议费包含注册费、资料费和会议期间餐费，不包含论文发表费。

  请参会代表收到正式邀请函（纸质版或电子版均可）后，尽快将会议费汇至中国食品杂志社，以便大会日常筹备工作顺利进行。

  参会代表可添加本次南京会议QQ群：【780240727（《食品科学》信息七群 ）】。以便及时接收会议最新通知。

  7月份会议网页开放注册后，会及时向各位发送注册链接。注册成功后，您将立即收到报名成功的邮件。如有问题，还请与会务组联系。

  为进一步深入研究食品产业科学技术创新基础理论，保障食品安全质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活质量， 北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂 志、《Journal of Future Foods》杂志将 与江苏南京国家农业高新技术产业示范区、国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、东南大学营养与食品卫生系共同于

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